Στρατηγική στροφή πραγματοποιούν οι μεγάλοι όμιλοι του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων στην Ελλάδα. Αφήνοντας πίσω την εποχή της επιθετικής «οριζόντιας επέκτασης», δηλαδή το άνοιγμα νέων καταστημάτων και την εξαγορά μικρότερων αλυσίδων, οι κολοσσοί του χώρου εστιάζουν πλέον στην «καθετοποίηση» των δραστηριοτήτων τους.
Πρόκειται για μια αναγκαία προσαρμογή στα νέα δεδομένα της αγοράς, όπου τα περιθώρια κέρδους πιέζονται και η ανάγκη για έλεγχο των τιμών είναι επιτακτική.
Από το ράφι στο... χωράφι
Η νέα τάση θέλει τα σούπερ μάρκετ να μην αρκούνται στον ρόλο του μεταπωλητή, αλλά να μετατρέπονται και σε παραγωγούς. Μέσω στοχευμένων εξαγορών ή στρατηγικών συνεργασιών, επιδιώκουν να αποκτήσουν τον έλεγχο:
Μονάδων παραγωγής: Εργοστάσια τροφίμων, συσκευαστήρια, ακόμα και αγροτικές εκμεταλλεύσεις.
Δικτύων διανομής: Επενδύσεις σε κεντρικές αποθήκες και στόλους οχημάτων για την πλήρη αυτονομία της εφοδιαστικής αλυσίδας.
Ο ρόλος της Ιδιωτικής Ετικέτας
Κινητήριος μοχλός αυτής της αλλαγής είναι η ραγδαία άνοδος των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Καθώς οι καταναλωτές στρέφονται σε οικονομικότερες λύσεις, οι αλυσίδες αντιλαμβάνονται ότι για να προσφέρουν ανταγωνιστικές τιμές χωρίς να θυσιάσουν την κερδοφορία τους, πρέπει να ελέγχουν το προϊόν από το στάδιο της παραγωγής.
Εξαλείφοντας τους μεσάζοντες και παράγοντας οι ίδιοι τα προϊόντα που πωλούν (ή ελέγχοντας απόλυτα τους προμηθευτές τους), επιτυγχάνουν:
Χαμηλότερο λειτουργικό κόστος.
Μεγαλύτερη ευελιξία στην τιμολογιακή πολιτική.
Ανεξαρτησία από τις ανατιμήσεις των μεγάλων πολυεθνικών προμηθευτών.
Αναλυτές της αγοράς εκτιμούν ότι το επόμενο διάστημα θα δούμε περισσότερες κινήσεις εξαγοράς βιομηχανικών μονάδων από λιανεμπόρους, καθώς ο «πόλεμος» των τιμών απαιτεί νέα όπλα.
